介绍 该实验研究了冷冻时两杯水的温度。一杯含有纯净水，而另一杯含有盐水。该实验非常适合证明盐如何抑制水的冰点。它也是对潜热理论的一个很好的介绍。 它适用于16岁以上的人，需要了解液体状态变化所涉及的过程。
所需设备
DrDAQ数据记录器连接到PC
两个DrDAQ外部温度探头（部件号DD100）
水容器（我们用塑料饮水杯）
盐
一个冰柜
实验设置 将两个杯子装满足够的水以覆盖温度探头。显然，使用的水越多，实验所需的时间就越长。 每次向其中一杯水中加入少许盐并搅拌直至溶解。当溶液饱和时停止加盐（即盐不会溶解）。标记有盐水的杯子，以便以后识别。 我们将两个杯子放入一个带有两个切口的纸板箱中。这样可以防止水溢出并提供一些隔热效果。 将一个温度探头放入每杯水中，并用杯子周围的橡皮筋固定到位。理想情况下，每个探头应位于杯子的中间而不要接触边缘。 将探针插入DrDAQ并运行PicoLog软件。将一个通道命名为“Pure Water”，将另一个通道命名为“Salt Water”。检查温度读数是否合理。 设置PicoLog以记录每分钟一次读数。 将两个杯子放入冰箱并关闭门，小心地将温度传感器的电缆从门边缘送出，而不将传感器从杯子中拉出。
进行实验 启动PicoLog收集数据并在图表上显示两个通道。检查两个通道的温度是否开始下降。让实验继续进行，直到两个温度都稳定下来。在我们的冰箱中，这发生在-30°C左右，需要5个小时。请注意，由于冷冻室温控器的作用，温度可能会略微波动。
问题和结果讨论 打印出显示两个通道的结果图表。如果您选择一个显示自开始以来的时间的显示（在图形按钮栏上使用带有刻度符号的按钮）将会有所帮助 Q1。 看看显示纯净水的痕迹。通过查看图形的渐变变化，看看您是否可以识别下面描述的图形区域。对于每个区域，填写该区域开始时的时间和温度。
Q2。 在纯水开始冻结之前，温度迅速下降。一旦开始冻结，温度保持相当稳定。解释为什么。 Q3。在什么温度下盐水开始冻结。为什么这比纯净水要低。 Q4。确定图表中显示纯水和盐水冻结的部分。纯净水显示出相当平坦的区域，而咸水则具有缓坡。解释为什么。（提示 - 更多的盐可以溶解在温水中）。 Q5。如果仔细观察冻结区域，您可能会注意到一个小的“光点”，温度实际上会在短时间内增加。为什么会这样呢？ Q6。想想两个样品温度回升到室温时会发生什么变化。绘制温度与时间的关系图，显示您认为会发生的情况。
进一步研究 水的纯度如何影响图形的形状？ 盐浓度如何影响结果？ 如果样品煮沸而不是冷冻，您会得到什么结果？ 使用结果来估算冷冻潜热（您需要知道水的比热容）。
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